再過一個多月就中秋了,趕緊練習做起來,節日到了就可以露一手了~
主要材料:
澄粉 50g | 糯米粉 70g |
粘米粉 70g | 白糖 適量 |
奶粉 200g | 紅心火龍果 三小塊 |
南瓜 四小塊 |
所需工具:
果語原汁機 1台 | 月餅模具 1個 |
廚房電子秤 1台 |
製作步驟:
第1步:
準備好食材。
第2步:
用果語原汁機分別把火龍果和南瓜搖成泥~
第3步:
把稱好的澄粉,糯米粉,粘米粉、奶粉、白糖混合一起,分成三份;兩份小的,一份大的;小的分別倒入火龍果泥、南瓜泥(太濃稠可以適當加些水哈~),大的倒入温水攪拌均勻,三份都要攪成糊狀,用筷子撩起成條線即可,成水滴狀會太稀,壓模時會太軟做出來會不好看的~
第4步:
調好的麪糊包上保鮮膜靜置30分鐘,時間到了就上鍋蒸20分鐘即可~
第5步:
蒸熟的皮晾涼切成均勻面團,因為我的模是50g的,所以皮就是30g一份,餡是20g的~我的餡是綠豆糕餡
第6步:
想要不同顏色的混在一起,就取少量的皮按在模底,再放入白皮做好的月餅,用模具一壓就成形了~
第7步:
綠豆糕下次再教你們做哈~做好的月餅放入冰箱冰一下口感會更好哦~
第8步:
香甜軟糯,非常可口,比外面賣的好吃多了~😝