椰奶冰皮小月餅 美食手工美食烘焙教程

中秋節快到了，教大家一款自己在家就可以做的月餅，不需要烤箱啦

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

冰皮的原材料有：糯米粉、粘米粉、澄粉（2:2:1）、白砂糖、鮮榨椰奶
餡料我用的是自己弄的綠豆沙陷

第2步：

去一些糯米粉炒熟備用，做手粉，小火炒至微微變黃就好了

第3步：

將製作冰皮的粉都過篩，然後加入白砂糖和鮮榨椰奶攪拌成均勻的麪糊

第4步：

在攪拌好的麪糊里加入一些植物油，再攪拌均勻

第5步：

攪拌好的麪糊再過篩一遍

第6步：

然後上鍋蒸30分鐘，蒸的過程中記得攪拌幾次

第7步：

把蒸好的冰皮晾涼

第8步：

將豆沙餡滾成小圓球，冰皮也分成大小相等的麪糰，然後就把陷包到冰皮裏，這時候之前炒好的糯米粉就可以用做手粉了，放到月餅模具裏壓好就OK了

第9步：

做好的月餅放到冰箱裏冷藏2小時就可以吃了

第10步：

成品圖，感覺手粉用多了，影響美觀啊！模具是從淘寶買的挺便宜的

小貼士：

因為加了鮮榨椰奶，弄好的月餅有一股特別濃的椰奶香。還是自己在家弄的東西可以放心吃