DIY | 包學包會，冰皮月餅！美食手工美食烘焙教程

冰皮月餅，好多人都食過。但系又有無人知道句點整呢？其實好簡單，今日就等正妹教大家整冰皮月餅啦！
包學包會！~(≧▽≦)/~一起跟住我來動手啦啦啦！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1、準備好冰皮月餅粉和白油

第2步：

2、將冰皮月餅粉和純淨水稱到打蛋盆中

第3步：

4、在麪糰中加入白油

第4步：

5、將加入白油的麪糰揉約3分鐘至光滑狀態

第5步：

3、將冰皮月餅粉和純淨水混合成麪糰，將麪糰慢慢揉約5分鐘，至無顆粒光滑狀態

第6步：

6、將麪糰分為3等份，其中一等份放入打蛋盆中，加入1克紅曲粉

第7步：

7、將加入紅曲粉的麪糰揉勻即可，備用

第8步：

8、同理，在另一等份的麪糰中加入5克抹茶粉揉勻，備用

第9步：

9、剩下的一等份麪糰是原味的

第10步：

10、分別將製作好的3等份的麪糰分成30克一個的小麪糰

第11步：

11、準備好月餅餡料，分別是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每個20克

第12步：

12、將月餅皮子用手稍稍按扁，包入月餅餡料

第13步：

13、將包好的月餅粘少許冰皮月餅粉，用模具按出形狀即可

第14步：

14、開始吃了，卡通造型的冰皮月餅，很吸引人吧

小貼士：

1、因為冰皮月餅粉是可以直接食用的，所以在製作過程中一定要加純淨水或者涼開水；
2、用模具壓制成型前，可以粘少許冰皮粉，避免月餅粘模具。