這是我自幼就愛吃的一道地道的南方菜，耳濡目染，從爸爸媽媽那裏學來的，以前只有過年才吃得上的哦。
主要材料：
| 低筋麪粉 油麪筋 | 肥瘦豬肉餡 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 |
所需工具：
| 筷子 |
製作步驟：
第1步：
這種油炸麪筋
第2步：
豬肉餡，加葱末，薑末，料酒，鹽，生抽，少許老抽點色，雞精，用筷子打勻。跟據口味，還可增加筍丁，蘿蔔丁，荸薺丁等。
第3步：
在油麪筋上捅個小孔，一指伸在裏邊，大拇指在外邊，把裏邊的絮狀麪筋壓實，這樣做是為了一會兒塞進更多的肉餡兒。
第4步：
把調好的肉餡塞進去，塞滿。
第5步：
這些是塞好的。
第6步：
為了照顧作為北方人的老公，要加些大白菜。為了讓白菜更入味，要把菜刀放平，儘量把白菜片薄些。也可以跟據加其他蔬菜。
第7步：
片好的白菜。
第8步：
鍋裏放涼水，因為是紅燒，所以加些醬油，放入釀好的麪筋，點火開煮。如果不喜醬油色，也可只加鹽調味。
第9步：
水開後放入片好的白菜。
第10步：
收汁。
第11步：
盛盤，上桌。這道菜不用油，只靠肉餡裏的脂肪，所以也算是一道健康的菜餚。
第12步：
剛上桌，就被風捲殘雲了，可見真的很美味。
