因為是為家裏老人家做的，廣東人囗味比較清淡，所以調味料各減半，如果囗味重的可以加多點調料
主要材料：
| 豆腐 兩塊 | 姜 少許 |
| 郫縣豆瓣醬 半匙 | 上湯 半碗 |
| 花椒麪 一克 | 牛肉 五十克 |
所需工具：
| 鍋 一個 |
製作步驟：
第1步：
將肉剁成未，用生粉拌勻再加點油，備用
第2步：
姜，蒜，葱白切碎，備用
第3步：
將豆腐放入鹽水裏滾一分鐘
第4步：
切成小塊，撈起備用
第5步：
熱鍋，熱油煸乾肉末
第6步：
加姜，蒜，葱白炒香，加入肉一起炒
第7步：
加點花椒粉大概一克左右，要先炒炒去了那澀味
第8步：
加豆瓣醬半匙，其實這丁點是不夠的，但是遷就老人家囗味，份量可以加一到兩匙
第9步：
煸出香味
第10步：
加點上湯，煮滾
第11步：
豆腐瀝乾水
第12步：
倒入鍋內煮一陣
第13步：
打個芡，如果不夠味這裏可以加點鹽和豉油
第14步：
廣東人就喜歡有點顏色！
第15步：
一大功告成！
