麻婆子做的豆腐
主要材料:
豆腐500g | 豬肉40g |
所需工具:
輔料油 | 生抽10ml |
郫縣豆瓣醬15g | 白糖1g |
豆豉醬10g | 鹽 |
花椒粉2g | 葱 |
澱粉 |
製作步驟:
第1步:
準備好所有的食材
第2步:
豬肉切碎
第3步:
豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘,瀝乾水分
第4步:
葱姜切碎,郫縣豆瓣醬剁細。
第5步:
炒鍋到油爆香葱姜
第6步:
倒入肉末翻炒變色
第7步:
然後加入郫縣豆瓣醬,和豆豉
第8步:
翻炒出香味
第9步:
加入豆腐
第10步:
加入適量清水
第11步:
加入生抽
第12步:
加入白糖
第13步:
豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉
第14步:
淋入水澱粉勾芡
第15步:
鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火
第16步:
完成