蛋黃餅乾的蛋香味總縈繞不散。
主要材料：
| 蛋黃 (2個) | 低筋麪粉 (90克) |
| 全蛋 (1個 | 砂糖 (30克) |
| 泡打粉 (2克) |
所需工具：
| 打蛋器 | 刮刀 |
| 裱花袋 | 烤箱 |
| 大碗 |
製作步驟：
第1步：
1:低筋麪粉、泡打粉混合，過篩備用
第2步：
2:全蛋和蛋黃放入一個乾燥無油的大碗，分3次加入砂糖，用打蛋器打發至蛋液體積膨脹
第3步：
3:打發好的蛋液滴落後花紋不會馬上消失
第4步：
4:過篩的麪粉倒入蛋液中，用刮刀從下向上翻拌，動作要過些避免蛋液消泡
第5步：
5:拌好的麪糊要依然保持蓬鬆感
第6步：
6:將麪糊裝入裱花袋，裱花袋剪一個小口，烤盤裏鋪上油紙，在上面擠出圓型的小麪糊。放入預熱好的烤箱，170度中上層，烤15分鐘
