瑪格麗特是絕對的新手級餅乾，它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感
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主要材料：
| 低筋麪粉 100g | 玉米澱粉 100g |
| 發酵黃油 100g | 熟蛋黃 2個 |
| 鹽 1g | 糖粉 45g |
所需工具：
| 烤箱 | 各種容器 |
| 打發器 |
製作步驟：
第1步：
配料：
低筋麪粉 100g
玉米澱粉 100g
發酵黃油 100g
熟蛋黃 2個
鹽 1g
糖粉 45g
第2步：
把煮熟的蛋黃用篩網過篩
第3步：
軟化好的黃油加入糖、鹽打發
第4步：
黃油打發到體積稍微膨大，蓬鬆的狀態。
第5步：
倒入過篩好的蛋黃攪拌均勻
第6步：
篩入混合好的低筋麪粉和玉米澱粉
第7步：
混合均勻
第8步：
第9步：
可以用手揉成麪糰，揉好的麪糰是略微偏幹，不過分濕潤也不會因乾燥而不成團。
第10步：
用手取一小塊麪糰，搓圓擺盤，每個小圓球之間留一點空隙
第11步：
大拇指按扁小圓球，在按的時候餅乾會出現自然的裂紋，此時可以預熱烤箱170℃
第12步：
做完所有的面。
第13步：
放入烤箱中層170℃ 15-20分鐘。
第14步：
出爐！！
第15步：
看着就好吃
第16步：
第17步：
一人一杯，嚐嚐吧
小貼士：
TIPS
1在用手揉圓球時，如果麪糰太濕，可以把麪糰放入冰箱冷藏半個小時， 讓黃油稍稍凝固一下，會好操作些，冷藏後的麪糰更乾硬些，在按的時候更容易出現漂亮的裂紋。
2 原方來自於君之老師，原方太甜，我做了改動，減了糖量，如若喜歡再甜的，可在配方中加5-15克糖。
3 此配方中我使用的是發酵黃油，沒有的話用普通黃油也可以，發酵黃油做出來的餅乾味道奶香味更重。
4 烘烤温度和時間僅供參考，根據自家烤箱温度調整。
