簡單易學 老少皆宜的小餅乾 做的是可可味的 可可粉放的有點多 配方給寫的是原味的 做別的味的就是減點麪粉加點那個味的粉就好了
主要材料:
黃油 50 | 糖粉 30 |
雞蛋 20 | 低筋麪粉 100 |
所需工具:
電動打蛋器 | 橡皮刮刀 |
打蛋盆 | 擀麪杖 |
餅乾模具 |
製作步驟:
第1步:
首先是原料 請對號入座 這裏做了配方兩倍的量 大約出五十塊左右
第2步:
黃油先在室温軟化 和糖粉用電動打蛋器攪拌
第3步:
攪拌至沒有幹糖粉 黃油無顆粒至順滑狀態
第4步:
然後加入雞蛋 雞蛋應該分兩次加 我這個是一次加的 然後要多攪拌一會讓它們充分攪勻 乳化
第5步:
然後將麪粉與可可粉加入 這最好把麪粉過篩一下 我米有篩
第6步:
然後用橡皮刮刀翻拌
第7步:
拌至基本成團感覺上不沾手
第8步:
然後倒在硅膠墊上用手按平
第9步:
用刮板把按平的原料翻上來對摺 繼續按平
第10步:
到成團為止
第11步:
然後在硅膠墊上撒上點補面用手掌輕輕按一下 把上面按平 在用擀麪杖擀開 3或4毫米厚 一定要擀的平一點
第12步:
然後用模具刻出來 這個小孩子玩特別開心 刻剩下的邊角料再和成團接着擀開 再刻
第13步:
放在烤盤上 稍微留點間隙 烤箱中上層170度 烤十五分鐘
第14步:
成品 可可粉放的有點多了 顏色黑了
第15步:
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第16步:
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小貼士:
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