蛋白糖霜裝飾餅乾【春綠。】春天。你好手工美食烘焙教程

這個是某吃貨在博客裏發現的，糖小餅做的教程~效果特別棒~於是忍不住來分享了~原文鏈接是_

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

烤抹茶餅乾底。抹茶很容易變色。所以降低烤温延長烘烤時間。

雖然這樣也還是因為烤温不均出現了不均勻上色
至於餅乾方子這裏就暫時不推薦了。雖然本身是個非常好吃的方子

想要嘗試這個方子是因為它本身是要在表面裝飾粗砂糖提升口感。

於是想到用於裝飾蛋白糖霜也不會偏甜反而味道會很搭調

但是這款餅乾的質地過於酥鬆。雖然拿來做蛋白霜飾本身是不會有什麼問題

只是這樣的話非常容易碰壞。我做的時候不小心掰壞了兩塊= =

第2步：

蛋白糖霜做不同稀稠度的兩款。稀的用來鋪底。

第3步：

稠的用來做花飾

第4步：

花飾用糖霜分一些出來調成綠色和粉色裝在油紙筒裏。

綠色的先剪成圓口。紅色的斜剪成水滴形狀的口子

第5步：

白色的花飾糖霜先在餅乾底上勾出輪廓

第6步：

然後用鋪底糖霜填滿。用牙籤輔助鋪勻

第7步：

然後用鋪底糖霜填滿。用牙籤輔助鋪勻

第8步：

再用粉色的擠出5片花瓣。中間我用黃色小珠糖點綴做了花心。

就是那種冰淇淋上面很多的迷你小珠糖。沒有的話也就用蛋白糖霜調點在中心代替就是了~

第9步：

最後再把綠色糖霜的油紙筒的開口剪成三角形。擠出葉片。即可

第10步：

這是另外一款。左圖的餅乾右下角可以看到一個壓痕吧。那是糖霜還沒幹的時候不小心碰到了

第11步：

還好那個位置要遮掉非常方便=-=但是還是要小心一點啊。

第12步：

其餘過程都是一個道理。看圖就明白了

第13步：

這一款也是一樣的。同理做各種組合裝飾都可以~

第14步：

效果太棒了~

小貼士：

蛋白糖霜的基礎製作過程可參考：_