湯圓各地的味道可能不太一樣，多數是甜食，黑芝麻餡、花生餡、玫瑰餡、豆沙餡。。。。
梅乾菜鮮肉湯圓
梅乾菜鮮肉湯圓的材料：
糯米粉：200克、水：適量、豬肉：100克、梅乾菜（幹）：25克、糖：3小勺、花椒：適量、胡椒末：適量、鹽：適量
梅乾菜鮮肉湯圓的美食教程：
1、豬肉絞成肉沫，梅乾菜洗好後泡半個小時，如果比較大個，再切細些；
2、豬肉、梅乾菜中加入花椒和胡椒末，似梅乾菜本身的鹹度看是否需要加入鹽。再攪拌上勁，冷凍半小時，否則較濕不好包，冷凍半小時即可，太久就硬了；
3、糯米粉加入適量的水，和成麪糰，宜幹不宜濕；
4、取一小塊，窩起來，包入小塊肉餡；
5、包起來，略捏一下，排掉裏面多餘的氣，這樣的湯圓餡和皮比較緊合，煮出來的湯圓也比較成形；
6、再搓圓；
7、鍋中燒水，水沸後，下湯圓，轉中小火繼續煮，至到湯圓浮起來，並停止打轉就好了。
