這是一款中式點心，做法稍有點複雜，只要學會這款點心，什麼荷花酥、鳳梨酥、桃酥、老婆餅……都是小意思。
主要材料：
| 油酥 | 低筋麪粉 120g |
| 豬油 60g | 油皮 |
| 中筋麪粉 150g | 豬油 50g |
| 白糖 5g | 水 65g |
| 豆沙 400g | 鴨蛋黃 15個 |
| 雞蛋黃 2個 | 黑芝麻 適量 |
所需工具：
| 篩子 1 | 刷子 1 |
| 小擀麪杖 1 | 保鮮膜 1 |
製作步驟：
第1步：
豬油炒好豆沙。下週我會發如何炒豆沙哦！
第2步：
鴨蛋黃噴酒，入烤箱160度烤5分鐘。
第3步：
油酥、油皮分別和麪蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。後分別分成油酥12g每個，油皮18克每個。
油皮包住油酥，收口朝上，即用擀麪杖擀成牛舌狀後捲成桶狀，收口朝下，鬆弛15分鐘。
第4步：
豆沙分成25克每個，包入鹹蛋黃
第5步：
鬆弛好的油酥皮包入蛋黃餡後，鬆弛10分鐘，後刷蛋黃後放入烤箱160度中層30分鐘。
第6步：
25分鐘的時候，補刷蛋黃，撒黑芝麻！
第7步：
出爐！
小貼士：
要記得鬆弛面哦！
