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戚風蛋糕手工美食烘焙教程

美食烘焙 閲讀(1.75W)

戚風蛋糕

好吃

主要材料:

  低筋麪粉  雞蛋
  糖  油
  水

所需工具:

  電動打蛋器  碗
  筷子  篩子

製作步驟:

第1步:

戚風蛋糕 第2張

把蛋清和蛋黃分開。

第2步:

戚風蛋糕 第3張

把蛋黃打勻。

第3步:

戚風蛋糕 第4張

分三次加油一次12克。
攪勻後加下一次喲。

第4步:

戚風蛋糕 第5張

加入42克水。

第5步:

戚風蛋糕 第6張

加入水後攪勻。

第6步:

篩入麪粉55克。

第7步:

攪拌均勻。

第8步:

第9步:

把蛋清打出泡沫

第10步:

加入白砂糖13克

第11步:

把蛋白打成羽毛狀。

第12步:

再加入糖13克。

第13步:

把蛋清打到可以立起來。再加13克糖

第14步:

打到蛋清豎起來

第15步:

把蛋清加入前面的雞蛋糊裏。分三次加入。

第16步:

把雞蛋糊攪勻。

第17步:

打再加入蛋清。

第18步:

再把雞蛋糊打勻。

第19步:

再加入蛋清。

第20步:

再把雞蛋打勻。

第21步:

用勺子把氣泡刮掉。

第22步:

把烤箱開到150度預熱五分鐘。

第23步:

把烤箱開成上下層烤。

第24步:

考上六十分鐘。

第25步:

完成!

小貼士:

奶油一定要打發。蛋糕容易裂要裂了的話可以把温度調低點時間烤長點。有的時候取下來比較難,做之前可以在碗裏裹上一層錫紙