戚風蛋糕來襲手工美食烘焙教程

香甜四溢，口齒留香

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

白砂糖80g

第2步：

麪粉80g

第3步：

取一個乾淨的容器，倒入玉米油50g和牛奶60g，然後混合

第4步：

加入一個雞蛋黃攪拌均勻

第5步：

分次加入雞蛋黃

第6步：

攪拌均勻備用

第7步：

篩入麪粉

第8步：

快速翻拌均勻，以免麪粉起筋，不能有顆粒狀成流動形，

第9步：

蛋清放在無油無水的盆裏打發

第10步：

分三次加入白砂糖繼續打發

第11步：

提起打蛋器不滴落為止

第12步：

分3/1加入蛋黃糊中攪拌均勻，再倒回蛋白裏攪拌均勻

第13步：

倒入模具裏

第14步：

震出大氣泡

第15步：

入烤箱130度50分鐘（根據自己烤箱温度）

第16步：

30分鐘的時候

第17步：

取出模具，震出熱氣倒扣

第18步：

脱模，享用，也可以做裱花底

小貼士：

容器要無油無水以免影響蛋清打發
快速翻拌以免蛋清消泡
一定要翻拌不要畫圈圈