抹茶磅蛋糕（轉）手工美食烘焙教程

這個週末還是分享好友製作的美味的蛋糕！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

黃油放置室温軟化到可以用手戳開。

第2步：

用電動打蛋器，稍微打發一下黃油。

第3步：

分三次加入糖，打發均勻。

第4步：

然後再分三次加入雞蛋液，也打發均勻。
注意：每一次都要打發均勻後，才能進行下一個步驟。

第5步：

篩入麪粉，泡打粉，抹茶粉。

第6步：

攪拌至順滑狀態。

第7步：

模具內墊油紙，將麪糊倒入到模具中。

第8步：

烤然後放入烤箱的中層，預熱180度，烤40到45分鐘，蛋糕頂部焦黃，牙籤從裂縫中插進去沒有帶出濕麪糊就可以了。

第9步：

烤蛋糕的時候，開始製作糖水。糖和水放入奶鍋中煮至沸騰。
蛋糕烤好後，脱模。刷糖水。糖水要一遍一遍刷，先等第一次刷好的吸收後，再刷第二次。
刷的時候注意，蛋糕的四周全都要刷到。兩次都刷好之後用保鮮膜包好，放置冰箱。2-3天后再吃。

第10步：

如果想做成中間有心形的，可以先做個蛋糕體切成心形，然後放入抹茶的麪糊中。

小貼士：

步驟二的打發，糖，雞蛋一定要分次加入，且每一次都要打發均勻。不能一次性加入。不要出現水油分離的情況。
糖水一定要煮哈！不能圖省事直接用開水加糖融化。
要在蛋糕體温熱的情況下刷糖水。刷完，立刻包上保鮮膜。不需要等到放涼。