（轉）抹茶布丁手工美食烘焙教程

轉抹茶布丁教程（不喜歡勿噴）

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

抹茶粉一大勺倒入碗中、 一大勺=15ML 抹茶粉是網上買的研磨好的、 抹茶粉口感相對綠茶粉要少了苦澀的味道、做出來口感要更好

第2步：

加水仔細拌勻、 利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會更容易融化、沒有的話拿筷子也行、就是費事點嘛

第3步：

攪勻

第4步：

牛奶倒入鍋中

第5步：

加入砂糖、 小火加熱、一定要小火哦、不要讓牛奶沸騰、 等砂糖融化後從火上移開

第6步：

取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均勻

第7步：

再倒回奶鍋、

第8步：

仔細拌勻

第9步：

蛋打入碗

第10步：

雞蛋打散、不要打發

第11步：

蛋液分少量、多次加入奶鍋混合、攪勻

第12步：

將混合物過濾

第13步：

過濾出來的液體灰常順滑均勻

第14步：

注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐熱的容器都可以

第15步：

為了避免水珠滴落、拿塊布巾蓋在容器上

第16步：

放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠裏、 中火蒸2分鐘後改小火蒸10分鐘

第17步：

取出後冬天可以直接食用、夏天待放涼後、放入冰箱冷卻、從模具裏（保鮮碗）倒扣出來、切成喜歡的大小、盛進盤子裏、還可以淋一點蜜紅豆

小貼士：

放入蒸籠的人容器一定要是耐熱容器、不是所有玻璃器皿都是耐高温的、普通不耐高温的玻璃碗放入一加熱就會碎裂、就前功盡棄了……所以必須確認你放入的玻璃容器一定要是耐熱耐高温的……謹記謹記~