美味的炸醬麪，是不是光看看就口水直流，讓我和媽媽一起創造美食
主要材料：
| 五花肉 | 香菇 |
| 醬 | 老乾媽辣椒醬 |
| 葱 | 姜 |
所需工具：
| 爐子 | 鏟子 |
製作步驟：
第1步：
備料。五花肉切小丁，我一般都是限放冰箱冷凍層凍硬了再拿出來切，比較好切，今天現買的肉來不及了，只好肥瘦分開切，等下炒肉的時候先炒肥的就行。葱拿刀橫着劃十字切絲，多切點，薑末適量。
第2步：
上爐子，鍋內下油，小火，油適量就好，不要太多了，因為炒肉會出油，後面炒醬也會出油的。如果是直接五花肉丁的話，全部倒入炒就行，我今天因為是肥瘦分開切的，所以先炒肥肉丁
第3步：
肥肉煉的差不多了就倒入瘦肉丁繼續炒，這時候可以用中火了
第4步：
肉丁都變白後依次倒入香菇丁、葱姜，繼續炒，葱絲要留一些後面出鍋時用哦，翻炒一會就可以倒醬了，一定要用六必居炸醬哦，做炸醬麪用這個醬好吃，我比較懶都是用六必居黃醬，也可以用幹醬不過可以
第5步：
鏟子不停的翻翻翻不要糊鍋，覺得醬越來越幹就要糊鍋的時候，添水，多添，而且要一次性添夠，不要中途再加水，涼水就行，然後蓋上鍋蓋，大火燒開，開鍋後改中火，這時候開始鍛鍊胳膊。。
第6步：
不停攪拌直到水分熬幹，上面會有一層熬出來的油，繼續攪拌，感覺開始粘鍋了，醬就算熬好了，然後熄火，把之前留出來的葱絲倒入鍋內，翻炒幾下，用醬悶熟，保持葱香味兒，好了，出鍋
8. 吃炸醬麪要用手擀麪哦，勁道，煮好面，過涼水，配菜提前都準備好，喜歡吃什麼菜就準備什麼好了，我一般都準備生菜、黃瓜、豆芽、西紅柿、胡蘿蔔或者心靈美等等，弄個大碗，撈上面條倒上配菜，上醬，開吃！小心別撐着就行。。。剩下的醬用保鮮盒裝好放冰箱，啥時候吃都行
第7步：
最後拌上面
