新鮮的香菇、青紅椒、土豆絲，吸飽了鮮美的醬汁，營養豐富、味美可口，不失為下飯好菜！
主要材料：
| 鮮香菇 400克 | 青紅椒 各一隻 |
| 土豆 一個約100克 | 鹽 25克 |
| 糖 10克 | 雞精 0.5克 |
| 澱粉 5克 | 食用油 30克 |
| 水 50克 | 六月鮮紅燒醬油 10克（紅瓶） |
| 六月鮮 15克（綠瓶） |
所需工具：
| 普通鍋鏟 |
製作步驟：
第1步：
新鮮香菇洗淨.......
第2步：
土豆去皮切成細絲，泡在清水裏，防止氧化，備用。
第3步：
青紅椒切成3、4釐米長的細絲。
第4步：
澱粉+水化開後備用......
第5步：
食用油加熱到中温，放入土豆絲，煸炒10秒......
第6步：
再加入香菇和青紅椒絲，煸炒20秒.......
第7步：
加入所有調料.......翻炒10秒.......
第8步：
淋入澱粉汁......翻炒至醬汁逐漸收至濃稠......約20秒......
第9步：
吸飽了醬汁後的.......
第10步：
美味上桌........
小貼士：
1.香菇、青紅椒一定要新鮮。
2.切成粗細均勻的絲，土豆切絲後要放在水中泡着，防止氧化。
3.煸炒的過程不能過長，青紅椒容易軟趴趴，讀秒的過程也很有意思。
4.可以把所有調料先放在一起，然後澆入食材，這樣可以讓食材完全吸飽醬汁。
5.澱粉汁淋入時煸炒10秒鐘，此時湯汁已經變的濃稠，總的過程也就1分鐘的過程，食材中的營養保持到最佳，色澤也非常漂亮。
值得一試的健康蔬菜，完美口感！你也可以哦。
