週一到週五不做大菜，所以吃蝦比較多，主要小七也愛吃。今兒個又做了蝦蝦。
海鮮醬也有差別的，吃下來覺得李錦記的這款味道最嗲，今天山谷分享【海鮮醬大蝦】，做法特簡單，走一個！
主要材料：
| 大明蝦 8～9只，300克左右 | 李錦記海鮮醬 30克 |
| 鹽 0.5克 | 六月鮮綠瓶醬油 15克 |
| 雞精 少許 | 温開水 100克 |
| 葱姜 少許 |
所需工具：
| 炒鍋 |
製作步驟：
第1步：
糟油草頭、涼拌黑木耳、海鮮醬大蝦，晚餐就三道菜，飽！
第2步：
大蝦開背抽黑線......
第3步：
熱鍋冷油，油至中温入葱姜爆香......
第4步：
撈去葱姜入大蝦，煎至一面變色發紅.....
第5步：
翻面同樣變色.....
第6步：
入温開水......
第7步：
入海鮮醬、鮮醬油、視個人情況加入鹽......
第8步：
收汁時嘗下味道，加入雞精少許......
第9步：
裝盤上桌......
小貼士：
1.山谷用的是冰鮮大明蝦，冰箱裏速凍着，分裝好小袋，每袋8～9只，提前2小時拿出來自然温度下解凍，這樣味道還是很鮮美。切記解凍不能用熱水，冷水次之。
2.海鮮醬口感差別很大，山谷覺得貴一點的比較放心，所以選了李錦記的。您也可以選擇自己喜歡的口感。
3.用其他蝦也可以：基圍蝦、沼蝦、斑節蝦等等。
4.一定要加點鮮醬油，即生抽，可以使食材更入味，更濃郁。
山谷邀請您一起做美食哦。
