我家小果愛吃魚，每次吃魚時我們都很小心的幫他剃刺。一位同事愛釣魚，一次給我了好幾斤小鯽魚，索性做成酥魚，這樣就不用費勁的吐刺了！做的很成功，果很愛吃，跟罐頭似得。應朋友要求，特簡單説一下做法，大家可以試一下，給老人孩子吃都適合。
主要材料：
| 小魚 若干斤 | 西紅柿 若干個 |
| 大料桂皮香葉 適量 | 葱姜 適量 |
| 白酒 少量 | 鹽 適量 |
| 啤酒 沒過魚 | 生抽 適量 |
| 糖 少量 |
所需工具：
| 炒鍋 1 | 高壓鍋 1 |
製作步驟：
第1步：
1：小魚加葱姜酒鹽五香粉胡椒粉醃製；
第2步：
2：下油鍋中高火炸焦
第3步：
第4步：
鍋內留底油，加大料、桂皮、香葉、葱姜爆鍋，西紅柿去皮切丁，下鍋翻炒成醬。加啤酒，加生抽，鹽糖調味（稍淡點）。
第5步：
炸過的魚放高壓鍋加醋加醋加醋，加西紅柿醬燜10分鐘
第6步：
燜好後的酥魚再開鍋收湯，最終調味出鍋。
作為一個合格吃貨的建議：沙丁魚做酥魚比鯽魚肉厚，好吃。鮁魚肉太乾
