鮎魚燉茄子 撐死老爺子
主要材料：
| 鮎魚 2條 | 茄子 1個 |
| 土豆 1個 | 芹菜 適量 |
所需工具：
| 鹽，醬油，蠔油，陳醋，料酒 適量 |
製作步驟：
第1步：
鮎魚2條
第2步：
鮎魚切成塊
第3步：
葱，姜，蒜適量
第4步：
熱鍋加油
第5步：
加郫縣豆瓣醬炒出紅油
第6步：
倒入鮎魚塊翻炒
第7步：
加陳醋
第8步：
加蠔油
第9步：
加醬油
第10步：
加適量的水沒過魚塊，大火煮沸，轉小火10分鐘
第11步：
土豆切條
第12步：
茄子切條，和土豆一起倒入鍋中
第13步：
芹菜切條倒入鍋中，小火燉20分鐘
第14步：
加鹽調味，適當翻炒
第15步：
出鍋裝盤
