這篇主要是介紹如何製作奶黃餡的，不過這次我是用於冰皮月餅的製作中去，還可以製作奶黃包之類的食品哦
主要材料：
| 黃油 50克 | 澄粉 50克 |
| 雞蛋 3個 | 白糖 150克 |
| 牛奶 130克 | 吉士粉 30克 |
所需工具：
| 麪粉篩 | 電子秤 |
| 刮刀 | 打蛋器 |
製作步驟：
第1步：
材料一覽表
第2步：
黃油室温軟化後攪拌均勻
第3步：
分3次加入白糖，每次都攪拌均勻後再加入下一次
第4步：
攪拌後
第5步：
分3次加入蛋液，每次都攪拌均勻後再加入下一次
第6步：
攪拌後
第7步：
一次性加入牛奶攪拌均勻
第8步：
篩進澄粉和吉士粉，攪拌均勻
第9步：
攪拌後
第10步：
放入蒸鍋，隔水蒸25分鐘，蒸的過程中每隔7-8分鐘就攪拌一次，全程大火
第11步：
攪拌
第12步：
出爐
第13步：
稍涼後按需要分成小團，或者放進冰箱待用
第14步：
包成了奶黃餡的冰皮
第15步：
此圖還包含紫薯餡，詳情可以看我另一篇教程
第16步：
送禮美美噠
小貼士：
儘量攪拌均勻就好，不難
