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芒果超濃郁的慕斯~手工美食烘焙教程

美食烘焙 閲讀(1.01W)

芒果超濃郁的慕斯~

對芒果的愛和對草莓是一樣一樣的~~~

主要材料:

  消化餅乾或者奧利奧  黃油
  淡奶油  芒果       用了兩種芒果
  吉利丁粉  吉利丁片
  黃桃 草莓等水果  糖粉

所需工具:

  打蛋盆  電動攪拌器
  冰箱  擀麪杖
  保鮮袋  鍋碗瓢盆

製作步驟:

第1步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第2張

先看下成品圖

第2步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第3張

消化餅乾或者奧利奧,壓碎

第3步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第4張

壓碎後,很像沙子,吃土~

第4步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第5張

黃油,我大概融了60g

第5步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第6張

隔水加熱

第6步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第7張

倒一半進去和餅乾混合攪拌一下

第7步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第8張

倒入模具,加入另一半黃油,攪拌混合,壓實!!可以用我用的那種擀麪杖搗一搗,確保壓實,散了就做不成了。然後放入冰箱冷藏一下。

第8步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第9張

兩種芒果。小的那種更甜,但不好切丁,就做成芒果泥。

第9步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第10張

懶得用榨汁機打了,洗很麻煩,就用擀麪杖搗一搗,搗碎就行

第10步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第11張

芒果泥

第11步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第12張

芒果泥里加入淡奶油

第12步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第13張

攪拌一下,然後用電動攪拌器打發。然後加入融化好了的吉利丁粉。融化的那一步忘拍了。加進去,攪拌。

第13步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第14張

大青芒,切開

第14步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第15張

劃出紋路

第15步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第16張

這樣一掰

第16步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第17張

把芒果丁削下來

第17步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第18張

這時候可以把慕斯底拿出來了。用刷子把剛碗裏剩餘的黃油沾了刷在模具裏面,沒刷子用紙巾也可以,一定要抹很少很少。這樣等會一加熱很好脱模。

第18步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第19張

把打發好的慕斯糊放進去,先放一半

第19步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第20張

大概整理一下,然後放芒果丁,放芒果丁那一步忘拍了。

第20步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第21張

芒果丁放進去了,再加入另一半糊,然後在桌子上磕幾下,把裏面氣泡磕出來。輕輕晃一晃也行,讓表面平整些。然後放入冰箱冷藏4小時左右。
然後我去睡覺了。。。好睏

第21步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第22張

冷藏過後,鋪上切好的水果

第22步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第23張

輕輕倒上融好的吉利丁粉,我用黃桃罐頭的糖水融的,甜甜的黃桃味。然後冰箱冷藏,然後,出去浪!

第23步:

芒果超濃郁的慕斯~ 第24張

浪了一下午+一晚上,回家脱模後的樣子。
剛好餓了,開吃。

小貼士:

水果什麼的可自己切換~喜歡什麼放什麼