輕乳酪蛋糕小製作手工美食烘焙教程

一直想出蛋糕的教程，每次都直接做完忘了拍照-_-

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

前面的忘了拍照了，這裏説一下。
將乳酪隔水加熱，攪至順滑。也可以用微波爐打1分鐘，再攪至順滑。
加入牛奶、低粉混合液，攪勻。

第2步：

加入蛋黃，攪勻。

第3步：

開始打發蛋白，加入檸檬汁，砂糖分3次加入。（打發蛋白之前可以把烤箱打開了，180℃預熱）
粗泡期加一次

第4步：

打出紋路加一次，提起有長尖再加一次

第5步：

如圖這樣，提起有不會倒的短尖就打好了

第6步：

這裏也有個步驟忘拍了。
先將3分之一蛋白與蛋黃攪勻，再與剩下的蛋白攪勻。
倒入模具，放入烤盤。（忘説了，模具表面塗抹一層黃油，好脱模）
在烤盤中倒滿水。放入烤箱。
將温度調到150℃，時間1小時。

第7步：

表面上好色，可以放上鋁箔紙防止過度上色。

第8步：

烤好後，冷卻一會，蛋糕會回縮，自然離壁，倒扣到盤子上就輕鬆脱模了。

第9步：

放到冰箱裏冷凍4小時就可以吃了

小貼士：

動動手，簡單又好吃