方子來自iCook軟件裏面Karen Ling的日式蛋糕食譜，吃起來糕體蓬鬆，明顯比戚風濕潤，比美式奶酪蛋糕輕盈，奶香和甜度都恰到好處，隱約還透出一股淡淡的酸奶味道，材料和做法都很簡單，快試試看吧！
主要材料：
| 奶油奶酪cream cheese 220克 | 白巧克力豆 220克 |
| 雞蛋 六個 |
所需工具：
| 刀 | 稱 |
| 鍋 | 碗 |
| 蛋抽或者打蛋器 | 烤箱 |
| 烤模 | 一個放得下烤模的盆 |
製作步驟：
第1步：
量度等量的奶油奶酪和巧克力豆
第2步：
隔熱水攪勻奶油奶酪和巧克力豆
第3步：
分開蛋黃蛋白，逐顆把蛋黃放到奶酪巧克力漿裏面攪勻
第4步：
蛋白打到軟式發泡（具體怎麼打請參考其他教程）
170度預熱烤箱
第5步：
把打好的蛋白拌到蛋黃漿裏面
第6步：
蛋糕漿倒進襯了烘培紙的烤模裏，水浴法烤（具體步驟看圖的説明）
第7步：
出爐後就是醬紫啦啦啦啦～～
第8步：
我按另一個牛人琳達公主的方子也做了一個，味道比較淡，還是姐姐做的比較好吃耶（回縮是正常的，除非你是開蛋糕店的）
小貼士：
可以冷吃，不過如果出冰箱後放微波爐叮20秒，馬上恢復彈性，我覺得更棒哦。
打發蛋清的碗要乾淨不能有水，混進蛋黃也不行，這是基本常識。所以分開蛋清蛋黃時，最好逐個打到一個小碗裏面，要不一顆蛋黃毀掉五個蛋白就杯具了。
把打發好的蛋白拌進蛋黃奶酪漿時用太極推手法：居中切半到六點鐘位置，沿邊刮半邊碗底到十二點鐘位置，上翻再拌入中心。將碗轉三刻鐘，重複直到蛋糕漿顏色均勻。動作請温柔點，泡泡跑掉就發不起了。
蛋糕模四周塗油其實用固體的冷黃油比較好操作，弟弟因為不夠手勁就報銷了一瓶噴油。如果像咱們一樣用活底模的話，外面要用錫紙包住，不然會側漏。
這個蛋糕已經成功擠兑掉以往各種蛋糕，暫時在咱家的甜點排行榜位居第一，這個禮拜已經做了四次了！（因為做起來實在簡單）無論當早餐還是飯後甜點或者偷偷拿來當零嘴，這個蛋糕都怎麼吃都不會覺得膩，棒棒噠！
