以為很難其實不難
主要材料：
| 肉餡冬瓜 |
所需工具：
| 姜 生抽 |
製作步驟：
第1步：
冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的片。香菜切成2釐米長的小段。青葱切末，一半兒的薑切片，另一半的姜切成薑末。
肉餡放入大碗中，調入料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，攪拌均勻，放入葱薑末，繼續攪拌，放入一個雞蛋的蛋清，沿着同一個方向（順時針或逆時針），快速攪拌，將肉餡打上勁兒。
鍋中倒入清水，放入薑片，大火加熱，水開後，將手上塗一點水，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，然後放入水中，待最後一個丸子擠完後，用勺子撇去鍋中的浮沫。
倒入冬瓜片，煮3分鐘後，調入鹽，白胡椒粉和香油，攪拌幾下即可，盛入碗中撒上香菜段兒。
小貼士：
冬瓜汆丸子，再家常不過了，你可以根據自己的口味，選擇用豬肉，牛肉，羊肉餡來做，製作方法都是一樣的。
在步驟（2）中，放入調料和蛋清之後，一定要沿着同一個方向快速攪拌，多打一會，肉餡再能上勁兒，否則擠的時候不成型，放到鍋中也容易散碎。
做這道湯放一些白胡椒粉味道更好，不要用黑胡椒粉替代，味道會非常奇怪哈。
冬瓜切薄片之後很容易熟，3分鐘足夠了，煮的太久，會爛在湯裏不成型。
