感覺奶酪在我的菜譜裏出現的頻率特別高…這款鮮奶酪餅乾也算是自己隨手之作,油脂很少,本來以為成品會比較硬,但是沒想到烤成後咬開竟然是一層一層的,也算是無意間做的一款自己特別得意的小餅乾吧,方子自配的,我喜歡鹹鹹的奶酪味,不喜歡鹹的可以只加少量的鹽提個甜味就行。
主要材料:
奶油奶酪 100g | 糖、粉 45g |
蛋黃 2個 | 低粉 150g |
黃油 15ml | 鹽 1g |
所需工具:
奶油奶酪 100g | 糖、粉 45g |
蛋黃 2個 | 低粉 150g |
黃油 15ml | 鹽 1g |
製作步驟:
第1步:
1. 100g奶油奶酪,45g白糖,2只蛋黃,坐熱水攪拌。
第2步:
2. 攪拌至光滑無顆粒後加入15ml黃油。繼續攪拌均勻。
第3步:
3. 篩入150g低粉,1g鹽。
第4步:
4. 揉成麪糰即可。擀成2mm厚的麪餅。用餅乾切模切成小塊。
第5步:
5. 擺盤,入預熱好的烤箱,上火170度,下火150度烤20分鐘左右即可。
第6步:
6. 成品~具有層層酥脆的口感