超簡單的牛奶小方手工美食烘焙教程

常見的食材，簡單的操作過程，不用添加劑的一款小點心。淡淡的奶香，布丁的口感，老少皆宜，一點都吃不膩。非常喜歡～～

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備材料

第2步：

把糖和一半的牛奶混合，放到鍋裏，攪拌均勻，使糖完全融化。糖可以用蜂蜜代替，也可以混着加。如果天冷，糖不容易化，就稍微温下牛奶。

第3步：

將澱粉和另一半牛奶混合。邊篩邊用筷子攪拌，使粉充分溶解。等所有的粉都融化，沒有任何結塊，就可以開始下一步拉。一定要充分融化啊，這關係到最終的口感。

第4步：

將兩份牛奶混合，可以用下篩子，過濾掉沒充分融化的澱粉。然後用筷子攪拌一分鐘左右，使各種材料充分混合。

第5步：

開小火。全程小火，牛奶一定不能燒開哦。

第6步：

手機像素讓人無語😓…大家將就看下吧。開小火後，就勻速拿筷子畫圈，從小圈畫到大圈，大圈到小圈。這段的要點就是要同一方向攪拌。

第7步：

大概三四分鐘後，牛奶變稠，液態的牛奶開始向糊糊狀進化。筷子走過會出現明顯的紋路。

第8步：

再過一分鐘，牛奶已經都是糊糊狀了，可以出鍋拉。如果大家喜歡更有嚼頭的，可以再多攪拌會。

第9步：

關火，趁熱趕快將奶糊倒入準備好的容器中。動作一定要迅速，變涼後的奶糊會很快凝固，造型就不怎麼好看了，參考下圖右邊角。

第10步：

放個側面圖。

第11步：

晾涼後放入冰箱冷藏兩小時。

第12步：

我是第二天早上拿出來做早餐的。牛奶已經凝固拉，按上去Q彈Q彈的。

第13步：

把模具倒扣，拍下牛奶凍

第14步：

先切條，再切塊。切成一個個小的方塊。

第15步：

來個近照

第16步：

把小方裹到準備好的餅乾碎末中。除了餅乾末，芝麻，椰絲，糖霜等等都可以用，大家可以自由發揮。

第17步：

很簡單哦，大家可以在家試試。

小貼士：

1，牛奶：澱粉：糖 三者比例大致為100：12：10 如果覺得太甜可以減少糖的份量。
2，牛奶最多400ml哦，不然容易混合不充分，受熱也易不均，會粘鍋。
3，所有的混合都要充分攪拌，不然成品會有不同的口感。
4，成品會稍微有點粘，絕不到沾手的程度。大家可以裹上自己喜歡的食材，豐富口感。