美味的冰皮蛋黃月餅手工美食烘焙教程

中秋節私房月餅吧，選材上乘，品貌巨佳！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

糯米粉90克

第2步：

粘米粉70克

第3步：

小米澱粉40克
三種麪粉混合均勻

第4步：

用另外一盆，牛奶330克，可以有誤差，不要太多

第5步：

植物油（我選擇玉米胚芽油）

第6步：

加白糖攪拌均勻，要保證沒有糖粒兒。

第7步：

把攪拌好的牛奶和攪拌好的麪粉混合到一起，繼續攪拌均勻。

第8步：

用過濾篩子過濾兩遍攪拌好的麪糊。

第9步：

用保鮮膜包住，然後上蒸鍋蒸上40分鐘。

第10步：

蒸好後有油被蒸出來，不要緊，靜致，放涼。大約一個小時。

第11步：

涼透了之後成這樣了。

第12步：

像和麪一樣把麪糰和好，揉到看不見明顯的油跡為止，用力揉透才會筋道Q彈。揉好後進冰箱冷凍兩個小時。

第13步：

可以加點食用色素，顏色比較美麗！😄

第14步：

冷凍裏取出來麪糰，分成均勻的劑子，其實看個人需求可大可小。

第15步：

海鴨蛋上場，😄😄😄自己吃就選上等的福的溜油的鴨蛋。

第16步：

怎麼樣，流口水吧！剝蛋清，留蛋黃就可以了。

第17步：

用紅蓮蓉餡包裹住蛋黃

第18步：

再用麪皮包裹住蓮蓉皮的蛋黃

第19步：

模具上陣，選擇喜歡的花色。或者卡通都可以。

第20步：

哈哈哈，漂亮嗎？透亮吧！冰皮蛋黃月餅就OK啦。進冰箱冷凍一小時。

第21步：

切開看看吧！福的流油吧？美味呀！

第22步：

綠豆沙配黃色麪皮

第23步：

配紫色麪皮

第24步：

哈哈，顏色美美噠，模型也很漂亮呀！

第25步：

擺盤來個集體照。完美！

小貼士：

注意不要偷吃，嘿嘿！