好漂亮~
主要材料：
| 看圖下 ~ |
所需工具：
| 看圖下 ~ |
製作步驟：
第1步：
50克糖粉
40g植物油
50g牛奶
80g低筋麪粉
5個雞蛋
200g淡奶油
第2步：
食用色素（紅、綠、黃）或蔬菜汁
第3步：
烤箱預熱至170攝氏度；擦乾攪拌碗裏的水，注意不能有一滴水；打雞蛋，蛋黃和蛋清分離，分別放在兩個攪拌碗裏。（蛋清中不能有蛋黃，蛋黃中可以有少量蛋清）
第4步：
第5步：
第6步：
第7步：
第8步：
第9步：
打發蛋黃：蛋黃中加大概三分之一的糖粉，打蛋器調至4-5檔，打至有點發白，有豐富的細膩的小氣泡為止。
第10步：
第11步：
第12步：
倒入植物油（這裏用的是玉米油），用打蛋器打至順滑，也就是沒有油，很細膩的樣子；倒入牛奶，攪拌均勻（注意這裏不要用打蛋器打攪）。
第13步：
麪粉過篩至蛋黃液中（這是為了讓口感細膩，做出來的蛋糕不會有一坨一坨的乾粉；過濾器有三層濾網，要把最後一層的麪粉都篩選出來），然後攪拌，不要攪打，不然做出來的蛋糕不會鬆軟。如果混合不均勻再稍微攪打一下。
第14步：
第15步：
打發蛋白：糖粉分三次加。先加三分之一，攪打；等到很細膩後加第二次，攪打；再加第三次，攪打到乾性發泡（也就是打蛋頭沾上蛋白立起，尖角豎直，一點都不會彎下來）。
第16步：
用多功能刮刀刮三分之一蛋白到蛋黃糊中，攪拌要往一個方向來回攪拌，動作要乾淨利落；再刮三分之二的蛋白到蛋黃糊裏攪拌，混合均勻就好，不要過度攪拌；攪拌好的蛋黃混合物倒入剩下三分之一的蛋白中（因為粘在攪拌碗裏的刮剩的蛋黃混合物可能混合不均勻）。
第17步：
第18步：
第19步：
將麪糊均分為三等份，每一份分別滴入紅、綠、黃色素（你也可以用蔬菜汁<胡蘿蔔汁等>代替色素，不過做出來的蛋糕會有稀稀的感覺）。用刮刀順時針攪拌，洗掉刮刀，攪拌下一份。
第20步：
第21步：
第22步：
將麪糊分別倒入三個裱花袋（你可以把裱花袋裝在麪粉篩上倒，也可以套在手上再倒），裱花袋打結。
第23步：
烤盤鋪上烤紙，然後裱花袋開小口，如圖將不同顏色的麪糊分別擠到烤紙上，注意厚度均勻。
第24步：
第25步：
放入170攝氏度的烤箱中烤大概20分鐘左右。如果做的比較薄，時間就適量減短。（時間到後插牙籤試一試，拿出來牙籤是乾淨的就説明烤好了）
第26步：
取出，倒扣在烤架上，等放涼後撕掉烤紙。
第27步：
打攪淡奶油，打至濃稠到開始不能流動，打的時候加適量糖粉，甜度可以自己控制。
第28步：
彩虹卷的背面抹上奶油，塗抹均勻，小心地翻卷。切塊即可（切時注意不要用力過猛）。
第29步：
第30步：
第31步：
1.用打蛋器攪打要四周全部都打到，不然不均勻，中間會打得很乾，邊上還有粉。
2.不喜歡用色素或蔬菜汁的，可以把德芙巧克力加熱成漿，用裱花袋在烤紙上畫喜歡的圖案。倒上面糊，烤好後倒扣就會出現巧克力圖案。
3.奶油和糖都可以按照自己的口味調節。
第32步：
第33步：
第34步：
