彩虹裸蛋糕手工美食烘焙教程

甜點界現今最當紅的裸蛋糕，加入了彩虹元素，看起來美貌動人，嚐起來美味動心，轉自豆果美食

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

第2步：

1.蛋清蛋黃分離；

　　

　　

第3步：

2.蛋黃里加入植物油和牛奶，抽攪拌均勻；

第4步：

3.蛋黃液中篩入低粉，用刮刀切拌均勻；

第5步：

4.蛋清中分次加入白砂糖，打至硬性發泡狀態；

第6步：

5.取三分之一打發的蛋白放入蛋黃糊中切拌均勻，再倒入剩下的蛋白中繼續拌勻；

第7步：

6.取一部分拌好的蛋糊放入另一個容器，加入食用色素調色，倒入模具中放入烤箱160度10分鐘，重複此步驟直到烤出所有需要顏色的蛋糕；

第8步：

7.把所有水果切成小塊備用；

第9步：

8.將淡奶油打至七八成發，划動時可以看到紋路即可

第10步：

9.取一片蛋糕鋪平，將打發的奶油裝入圓口裱花袋，均勻擠在蛋糕表面；

第11步：

10.均勻鋪一層水果塊，再沿着水果外層擠一圈奶油，中間不用擠滿，蓋上一層蛋糕，如此反覆

第12步：

10.均勻鋪一層水果塊，再沿着水果外層擠一圈奶油，中間不用擠滿，蓋上一層蛋糕，如此反覆；

第13步：

11.蓋上最後一層蛋糕的時候，用刮刀在頂層均勻抹一層奶油，再將水果有序地放好，篩上糖粉即可。

小貼士：

如果分享蛋糕的人不多建議製作三到四層就可以，這款蛋糕因為含有大量新鮮水果，奶油暴露在外，所以不易過久保存，最好能儘快食完