巧克力瑪芬 美食diy手工美食烘焙教程

瑪芬蛋糕屬於快蛋糕類，就是説做起來方便、迅速，當然失敗率也很低，常常是烘焙新手的選擇。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1:把低粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合過篩備用

第2步：

2:黃油軟化後，用手持打蛋器稍微打發(黃油不用打發，不用電動打蛋器)，並加入糖粉攪勻

第3步：

3:分三次加入打散的雞蛋液，並攪拌均勻。每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次

第4步：

4:攪拌均勻後的樣子，應該細膩光滑，不出現蛋油分離

第5步：

5:倒入牛奶(此時不需要攪拌)

第6步：

6:倒入第一步裏過篩後的麪粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，至光滑無顆。把拌好的麪糊倒入紙杯，1/2-2/3滿

第7步：

7:在上面撒杏仁片裝飾，放入預熱好的烤箱烤焙。180度，約30分鐘左右

小貼士：

如果沒有烤箱用蒸的方式也可以，蛋糕的組織會更濕潤一些。不過，我喜歡烘烤的效果，尤愛過程中的香氣四溢。