熱騰騰的拉絲披薩在這冬日裏一定會讓人十指大動。
主要材料:
乾酵母 一小勺 | 糖 20克 |
高筋麪粉 100克 | 鹽 3克 |
水 120毫升 | 橄欖油 20毫升 |
培根肉 3片 | 馬蘇裏拉芝士 140克 |
杏鮑菇(蘑菇也可以,3個) 半個 | 披薩醬 140克 |
所需工具:
烤箱,擀麪杖,打蛋盆 |
製作步驟:
第1步:
材料來一張集體照。
第2步:
將麪粉,酵母,糖,鹽,橄欖油放入盆中,在酵母上注入120毫升40℃熱水。酵母和糖放一起,有和鹽放一起哦
第3步:
攪拌均勻成木須狀,轉移到桌面揉麪10分鐘,之後團成麪糰,放在盆裏蓋上保鮮膜和濕毛巾。在40℃的環境發酵30分鐘。
第4步:
趁着發酵的時候咱們把芝士切成碎粒,蘑菇和培根抄水,用廚房紙吸除多餘水分。
第5步:
發酵完成,麪糰膨脹一倍的體積,在麪糰上壓三拳,排出多餘的空氣。取出麪糰,團成團,蓋上保鮮膜,醒面10分鐘。
第6步:
抱歉這段自己做嗨了,忘記拍照⊙ω⊙。 需要把擀麪杖君請上場,把麪糰的底部朝上擀成30×30釐米的麪餅,將麪餅轉移到烤盤上,麪餅上用叉子戳上洞洞,塗抹披薩醬。
第7步:
均勻地撒上培根片,蘑菇片^ω^
第8步:
最後是披薩的靈魂-馬蘇裏拉芝士碎,如果有乾的香芹葉可以撒點裝飾。
第9步:
進烤箱放置於上層160℃烤制25分鐘