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雞蛋發糕手工美食烘焙教程

美食烘焙 閲讀(3.04W)

雞蛋發糕

謝謝大家的支持,對迪子的關注!

主要材料:

  麪粉       150克  雞蛋       2個
  清水       70克  酵母       1.5克
  白砂糖       30克  餡料啥的       可以撒在表面

所需工具:

  蒸鍋       一台  容器       兩個
  打蛋器       可以不用

製作步驟:

第1步:

雞蛋發糕 第2張

1. 發酵粉放清水中融化放入雞蛋白砂糖(糖和雞蛋都可根據自己的喜好來放迪子是放了兩個雞蛋的,另一個是隨後放進去的)

第2步:

雞蛋發糕 第3張

2. 篩入麪粉(迪子都是根據自己的感覺來放,克數什麼的,主要根據麪糊的稀稠度來)

第3步:

雞蛋發糕 第4張

3. 攪拌成無顆粒的麪糊,一定不要過分太稀!用保鮮膜什麼的封上,不要漏氣就行,在這個炎熱的夏季發酵半小時

第4步:

雞蛋發糕 第5張

4. 發酵完就是這個樣子,體積變大,出現好多氣孔。用打蛋器上下打一小會

第5步:

雞蛋發糕 第6張

5. 碗內鋪一層油紙或是刷點油,熟了後可以脱膜當面包吃(大迪子給出頻率超高的碗來個特寫,有人問迪子為什麼發教程都用這個碗,大迪子沒有!只是它們都長一樣(*¯︶¯*))

第6步:

雞蛋發糕 第7張

6. 將雞蛋糊倒入(感覺有種做蛋糕的架勢⊙▽⊙)

第7步:

雞蛋發糕 第8張

7. 放入蒸鍋蒸40分鐘左右(這個過程不要心急中途開蓋子哦!)

第8步:

雞蛋發糕 第9張

蒸好後可以在表面撒些芝麻,也可以在表面撒點別的材料,怎麼喜歡怎麼來,做美食也是一個創意的開始

小貼士:

還不塊動手試試!?