烘培
主要材料：
| 低筋麪粉 |
所需工具：
| 打蛋器 |
製作步驟：
第1步：
前面的圖片不見了，嗚嗚嗚。
材料（餅乾杯） 低粉125克 黃油75克 蛋黃30克 糖粉和細砂糖55克（糖粉要多些）香草精 適量 將黃油室温軟化打致順滑，加糖打至顏色發白，體積變大，分三次加入蛋黃液。加入香草精。篩入麪粉。此時黃油呈麪糰，放入冰箱冷藏1個小時
第2步：
取出。烤箱預熱170
第3步：
用手一點點壓入模具（邊緣建議厚一點點）。高人也可用擀麪杖擀平放入。冷藏20分鐘
第4步：
取出，用叉子扎幾個洞，以防烤時底部隆起。送入烤箱170 30到45分鐘左右。次配方可製作2個
第5步：
取出。烤的時候，邊緣上色變金黃色後在上面蓋一張錫紙。烤的餅乾最好提早5分鐘取出。記得餅乾取出的時候需先連烤盤一起，待餅乾放涼變硬後脱模
第6步：
餅乾邊緣和底部可塗上一層巧克力
第7步：
材料（慕斯，巧克力）
黑巧+牛奶巧克力39克（黑巧多一些） 淡奶油90克 糖9克 香草酒或朗姆酒 適量 牛奶 23克 吉利丁片5克 4寸蛋糕
吉利丁涼水浸泡，巧克力隔熱水融合
第8步：
淡奶油打至6分發，底下最好放冰塊或冰水，打好後放冰箱冷藏
（6分發：傾斜打蛋器，奶油會緩慢流動，打時有紋路，提起打蛋器有下垂的奶油尖）
第9步：
吉利丁濾幹水分，放入牛奶，加熱融化，倒入巧克力攪勻，再倒入淡奶油，切拌攪勻，倒入餅乾杯。放入一片蛋糕，再倒入慕斯
第10步：
放入冰箱冷藏4個小時以上。
第11步：
材料（芒果慕斯）
一片4寸戚風 芒果泥95克 吉利丁5克 淡奶油95克 糖16-24克直接（取決與你芒果的酸甜度）
第12步：
芒果打泥。吉利丁放入冰水
第13步：
將吉利丁和芒果泥放入小鍋加熱至吉利丁融化
第14步：
打法淡奶油至6分發，底下擱個冰塊或冰袋
第15步：
將芒果泥倒入淡奶油切拌勻
第16步：
再切一點芒果顆粒，先倒入一點慕斯，再放一層蛋糕，再倒慕斯，放芒果顆粒，倒慕斯，入冰箱冷藏
第17步：
兩個小時後取出莎莉鴨，用適量順滑的芒果泥加少量隔水融化的吉利丁製成芒果果凍液，倒入表面，不用太厚。其他裝飾用巧克力製作
第18步：
成品。好吧，很醜。。。。
第19步：
打包，送人。夏天記得不要讓慕斯融化了，輕拿輕放，不要把餅乾碰碎
小貼士：
餅乾杯還是要做的稍微厚些，要不然後果和我一樣，邊緣碎了，嗚嗚嗚嗚_
