豬蹄富含膠原蛋白，常吃美容。
主要材料：
| 豬蹄 李錦記祕製紅燒汁 葱 姜 鹽 |
所需工具：
| 炒鍋 高壓鍋 |
製作步驟：
第1步：
豬手讓店主幫忙剁開，一定要剁開指頭處，那裏的毛最多。剁開才能處理乾淨。洗淨後，用開水稍煮5分鐘。
第2步：
然後開始拔毛。每一小塊都要仔細檢查，處理。尤其是指縫間。然後用熱水一塊一塊洗乾淨。控幹水分。
第3步：
炒鍋放油，平時炒菜的量就好了。放葱姜炒香。
第4步：
放入豬手，翻炒幾下就好了。加紅燒汁，鹽，開水至淹住豬手。換高壓鍋。煮20分鐘。
第5步：
搞定！
第6步：
小貼士：
一定要先焯水，再拔豬毛。否則眼睛看的非綠了不可。還有白天干這種技術活，晚上拔的話，眼睛更要綠的。
煮完如果湯還多，就開大火收一下汁。然後豬手糥糯的，湯汁黏黏的，別提多銷魂了。
湯裏膠質太多，吃不了，下次熱，最好蒸。千萬不要炒鍋燒，一定會粘鍋的。
