健康的飲食結構裏，動物油脂少不了，最佳的配比是一週7天，5天吃素油2天吃葷油。炒菜，做點心主食，豬油可是好原料。
主要材料：
| 豬肥肉，鹽，糖，水 |
所需工具：
| 鐵鍋 |
製作步驟：
第1步：
豬肥肉洗淨，切大手指大小的塊。
肉入幹鍋，加半小碗水，開火先把水燒乾，繼續小火加熱煸炒出油。
第2步：
始終中小火，不時翻動下，油會越來越多，肉會越來越乾癟。直到肉周圍不再有油泡説明油已經都炸出來了。把肉乾撈出，涼一會。
第3步：
豬油裝入玻璃器皿，涼至不燙手了加一點點鹽和白糖，不僅增加風味還有助於保存。
涼至常温密封好入冷藏保存。
第4步：
熬豬油的副產品可別浪費，加些鹽或糖，佐餐下酒小菜。
第5步：
豬肥肉下鍋加的那一小半碗水是熬出純淨豬油的祕訣。
第6步：
這酥餅就多虧了豬油才起酥的如此好。
第7步：
有空上這款點心的教程。
