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溪太太烘焙手工美食烘焙教程——翻糖蛋糕體

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溪太太烘焙教程——翻糖蛋糕體

翻糖蛋糕不同於別的蛋糕,蛋糕體要緊實,嚴密,才能起到支撐作用,通常我們不會選擇戚風蛋糕,主要會選擇重油類蛋糕,今天我幫大家介紹我們最傳統的重油蛋糕。

主要材料:

  低筋麪粉       500g  雞蛋       5-6(根據雞蛋大小而定)
  黃油       500g  泡打粉       10g
  糖粉       500g  糖皮       300g
  翻糖霜       300g

所需工具:

  廚師機       1  各種量杯       3-4
  翻糖擀麪杖       1  硅膠墊       1
  刮刀       2

製作步驟:

第1步:

溪太太烘焙教程——翻糖蛋糕體 第2張

第2步:

溪太太烘焙教程——翻糖蛋糕體 第3張

第3步:

溪太太烘焙教程——翻糖蛋糕體 第4張

第4步:

溪太太烘焙教程——翻糖蛋糕體 第5張