每次看三色台電視劇都看到一幕在餐廳必點的甜點,原來自己在家做也是這麼簡單,吃貨們趕緊來試試吧😋😋
主要材料:
巧克力 70g | 黃油 55g |
低筋粉 30g | 砂糖 20g |
雞蛋 一個 | 蛋黃 一個 |
所需工具:
塑料鏟 | 焗爐 |
盆子 | 碗 |
製作步驟:
第1步:
20g砂糖
第2步:
55g無鹽黃油
第3步:
70g巧克力,我這個是三角有提子果仁的,因為家裏的純巧克力用完了,據聞黑巧克力的味道更好哦
第4步:
30g低筋粉
第5步:
一個雞蛋加一個蛋黃,多出的一個蛋白不要,可以留起來煮飯的時候用了,別浪費
第6步:
把雞蛋打發均勻就可以,記得記得,雞蛋千萬別用放冰箱的,我之前做了幾個成品,因為用了放冰箱的雞蛋都失敗不好吃,常温雞蛋就可以了
第7步:
隔熱水溶了巧克力和黃油
第8步:
一定要將黃油和巧克力融化攪勻一起,我把砂糖也在這步驟放進去一起攪拌融化
第9步:
把巧克力漿從熱水拿出來,慢慢加入蛋液攪拌(在這裏謝謝我的表妹幫我拍照,不然燉蛋又沒那麼仔細拍過程了,哈哈哈)
第10步:
一邊倒入蛋液,一邊攪拌
第11步:
將巧克力漿和蛋液融合一起
第12步:
然後篩入低筋粉,不要把低筋粉直接倒入,不然很多大顆粒很麻煩
第13步:
篩麪粉,篩麪粉
第14步:
這裏加入一大勺清水,因為燉蛋的廚房沒有朗姆酒,據説清水可以代替,我也不知道朗姆酒是不是會正點一點~有條件可以試試
第15步:
麪糊做好啦~登登~因為趕時間,有些顆粒沒弄好,據説不要過度翻拌,不然效果會發的不好。然後封上保鮮膜,放進冰箱冷藏半小時以上,這一步一定要做
第16步:
半小時後,從冰箱把麪糊拿出來,因為燉蛋的廚房模具很少,所以直接倒入紙杯。八分滿就ok,就這五個。
第17步:
放進焗爐,燉蛋的焗爐是10L那種,所以沒有上下火什麼的,直接調到210度,八分鐘就可以,你們可以一邊烤一邊觀察,這是已經出爐的~
第18步:
撕開紙杯,放在紙碟上。登登~成品來了😋撒點糖分在表面可能更好看💋謝謝觀看
小貼士:
麪糊一定要翻拌,不要順時針打圓攪拌,這個我也不知道怎麼詳細説,不懂只能意會了😂記得麪糊翻拌好之後一定要放進冰箱冷藏半小時以上哦~~你們成功了,可以發作業來給燉蛋看看😋😋畢竟燉蛋做的也有瑕疵~大家互相學習學習~fighting💪💪💪💪💪