一次做倆戚風捲手工美食烘焙教程

平時都是做一個的，不夠吃，不夠送，怎麼辦啊？……

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

成品圖，特意下載了美圖秀秀，哈哈

第2步：

雞蛋分開，有木有跟我一樣的，經常分着分着蛋就把蛋白放到蛋黃盆子裏了？

第3步：

打撒蛋黃，加入130克牛奶和80克油，其實原來配方是120克油，90牛奶，我覺得太油，不健康，自己改造了配方，最低可以用70克油140克奶哦！攪拌均勻，篩入150克低筋麪粉

第4步：

糖我也減量啦，蛋黃糊裏不加糖，只在打發蛋白的時候加100克糖

第5步：

打蛋器高速打發蛋白，我一般打發到提起打蛋器，蛋白不倒

第6步：

蛋黃糊分出來一丟丟，加巧克力粉和蛋白，用裱花袋擠在烤盤上，烤箱200度2-3分鐘，成型就好，然後把所有混合好的麪糊倒入烤盤！其實我忘了拍照，大家原諒我吧！蛋白分3次加入蛋黃糊中，用硅膠鏟畫S線攪拌

第7步：

150度，40分鐘，我是長帝的烤箱哦，大家自己掌握，不建議太高温度，表皮太脆的話不容易卷的

第8步：

出爐後倒扣在烤架上晾晾

第9步：

看看厚度還可以吧！

第10步：

切片，一個瞬間變兩個，媽媽再也不用擔心戚風捲不夠分了

第11步：

打發淡奶油，機智的我屏蔽了品牌！淡奶油和糖的比例是10:1，低速打發

第12步：

塗抹奶油，從中間到兩邊，中間厚，兩邊薄，結尾處可以不抹的，卷着卷着奶油就跑出來了

第13步：

卷好了，放冰箱裏吧，冷藏一個小時

第14步：

融化巧克力，80度的水就OK啦

第15步：

效果還不錯吧，關鍵是量足，送朋友，親人都好啊

第16步：

第二個用巧克力做裝飾，裱花完要放冰箱冷藏後切片

第17步：

Duang！吃吧吃吧！足夠啦

小貼士：

卷的時候要注意蛋糕別裂開，吸油紙緊緊貼住，也可以用錫紙，奶油打發時間掌握好