不知道大家有沒有同感：現在的芹菜越來越難做好吃，似乎沒了小時候那種清香脆嫩了，無論炒、拌，不管是否加肉，味道總有點欠缺！
這回買了塊素雞，突然靈機一動，把這兩樣都切成小粒，加上蝦皮炒炒，嘿，滋味歪打正着！
主要材料：
| 芹菜 250克 | 素雞 250克 |
| 蝦皮 20克 | 紅辣椒 適量 |
| 生薑 適量 | 油鹽糖 適量 |
所需工具：
| 炒鍋 |
製作步驟：
第1步：
芹菜切丁。
第2步：
素雞切丁。
第3步：
熱鍋涼油，油略微比平時炒菜多一點，下蝦皮薑末小火煸炒出香味。
第4步：
加紅辣椒段，小火炒。
第5步：
轉大火，下入芹菜和素雞，旺火炒至體積縮小一半。下鹽糖調味。起鍋。
