課堂實驗：探究“水的沸騰”

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活動目標：

1．實驗觀察水的沸騰現象

2．認識沸騰是在一定的温度下發生的

3．同一種液體的沸點隨液麪上的氣壓而變。

活動準備：

燒瓶（250毫升以上），插一段玻璃管的橡膠塞，兩用氣筒（J1008），厚壁橡膠管，温度計（0－100℃），酒精燈，方座支架，石棉網，兩用氣筒。

過程與方法：

1．觀察水的沸騰現象

作好實驗前的準備工作，燒瓶的橡皮塞上預先打好了兩個小孔，其中的一個小孔塞入温度計（應使蓋上橡皮塞時温度計的下端浸在水的中部）；另一個小孔的開口應在瓶的上部空氣中），然後在燒瓶中倒入温水。放好方座支架、石棉網和酒精燈。整個實驗裝置如圖1所示。

圖1

2．觀察沸騰過程和沸騰温度

點燃酒精燈，燒瓶中的水被加熱，温度計的讀數上升。注意觀察加熱過程中水中氣泡的出現和變化情況，記下温度計示數，直到沸騰後。作出水沸騰時温度和時間關係的曲線。

t／min

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

T温／℃

分析和論證：

1．通過實驗探究，可以從這個實驗得到什麼結論？

2．拓展延伸：液體的沸點隨液麪上的氣壓而變。

圖2

實驗裝置如圖2所示。上面的實驗結束後，移開酒精燈（或熄滅），當水温到80℃左右，用兩用氣筒向外抽氣，連抽了幾次以後，就可以看到瓶裏的水沸騰了，記下這時的温度計讀數。這時瓶裏的氣壓是升高了還是降低了？沸騰温度跟氣壓變化有什麼關係？

分析和論證：

由於瓶裏的空氣被抽出，瓶裏的氣壓降低，水的沸點降低了。

友情提示：

1．温度計下端的玻璃泡在瓶中的位置要適中，不能離瓶底太近，以免温度計直接受熱。

2．瓶中的水要適量，特別是重複進行實驗的過程中更要注意。

3．實驗中要細心、認真，不要碰倒酒精燈、燒瓶或實驗裝置。

4．由於各地氣壓隨海拔高度不同而不同，因此各地的沸點也不同。用兩用氣筒作抽氣後的沸騰實驗，由於氣筒的性能有差別。得到的結果也會不一樣。

5．如果沒有兩用氣筒，可用30毫升以上的注射器抽氣。

6．温度越低，抽氣的次數要越多，抽氣的速度也要儘量快些，才容易觀察到沸騰現象。

拓展延伸：增加液麪上的壓力，沸點變化的實驗。

做這個實驗時，要特別注意安全。要用合適的橡皮塞，並對橡皮塞與瓶子的接觸採取加固措施。温度計則要用0－115℃的。橡皮管則要接在兩用氣筒側面的嘴子上。當温度計讀數超過100℃後（或其他正常的沸點讀數），緩慢向瓶中打氣，直到能看到温度計的讀數有明顯的上升為止。由於氣壓大大會衝開瓶塞發生危險，所以做實驗時一定要小心謹慎。若發現異常則立即移去酒精燈並停止打氣。

圖3

分析論證得出結論：_____________________________________________。

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選自：《初中物理自制教具》