在做水的沸騰實驗時，我們可以很明顯地觀察到，水在沸騰前氣泡在上升過程中體積變得越來越小（如圖1），而在沸騰後氣泡在上升過程中體積反而變得越來越大（如圖2）。為什麼水沸騰前後氣泡的變化會相反呢？
原來，沸騰前加熱過程中，由於水是熱的不良導體，致使下部分的水温較高，上部分的水温較低，氣體受熱脹冷縮影響明顯，因此底部氣泡在上升過程中逐漸縮小；而沸騰後容器內各部分水的温度都相同，水汽化後的蒸氣形成氣泡，氣泡在上升過程中受壓強的影響，越往上水的壓強越小，氣泡就會逐漸變大。
選自：《初中物理自制教具》
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