雙色棋格餅乾製作方法手工美食烘焙教程

忽略我圖上給的計量，我那是縮小几倍後的

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

低筋麪粉310g

第2步：

黃油150g

第3步：

糖粉120g

第4步：

黃油室温軟化，加入糖粉用電動打蛋器攪拌到很濃稠並且發白的狀態

第5步：

一個雞蛋

第6步：

打散後加到黃油中，攪拌到二者混合均勻，並分成兩份

第7步：

一份中加160g低粉和成麪糰；另一份加150g低粉和成麪糰並再加10g可可粉和勻

第8步：

放入冰箱冷藏20min之後擀成6～7mm厚的面片，放入冰箱冷藏到面片變硬

第9步：

變硬後取出，去一下四邊，切成大約1cm寬的

第10步：

擺成棋格的樣子，面與面之間記得刷層蛋液，冷凍至少1h以上到麪條變硬

第11步：

最後切成小片，烤箱預熱，中上層170度，大約20min就好了

小貼士：

大家看我的圖做個參考吧，我是吧所有食材都除3，量變少了，所以做得不太好看，多多包含