芹菜炒牛肉絲製作手工美食烘焙教程

快手菜，我超愛吃這種牛肉絲，簡單不易出錯！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

牛肉改刀切絲，用裏脊或者牛腿肉都可以，我這是腿肉。

第2步：

切好後，倒適量生抽、花椒粉、料酒、薑末醃製幾分鐘。

第3步：

青椒、紅椒、芹菜切絲

第4步：

薑絲蒜末準備好

第5步：

醃製好的肉

第6步：

放澱粉

第7步：

拌勻後，倒入植物油，我用的橄欖油。

第8步：

開炒，鍋燒熱，倒油，放入花椒粒煸至微黃，撈出，然後倒入肉絲，炒散，放入薑絲蒜末。
肉變色後最關鍵的一步就是噴一些白酒，大約一小杯的量，會特別特別香哦～

第9步：

肉絲差不多炒熟後，倒入菜絲，翻炒均勻，撒鹽一小勺。

第10步：

出鍋啦，很香很香，有股濃酒香哦

第11步：

因為有澱粉，成色也會很誘人。

第12步：

還做了個西紅柿紫菜海米蛋花湯，小時候媽媽老給我做，很喜歡。
南方好像把海米叫做開洋。

第13步：

還有香菇荷蘭豆，按照文怡的菜譜製作，超級簡單。

第14步：

今天晚飯就這樣啦！

小貼士：

炒肉絲最好用不粘鍋，因為有澱粉，會粘鍋。