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櫻桃醬手工美食烘焙教程

美食烘焙 閲讀(2.71W)

櫻桃醬

這個果醬做出來超好吃,酸酸甜甜的還有嚼頭,我用了兩斤櫻桃。糖什麼的都是根據自己的口味放的,沒有特定的量

主要材料:

  櫻桃       兩斤  檸檬       一個
  麥芽糖       可不用  冰糖粉       也可用白糖

所需工具:

  吸管       一個  不粘鍋

製作步驟:

第1步:

櫻桃醬 第2張

櫻桃用鹽浸泡半小時洗淨,用吸管一個一個去核很方便呦

第2步:

櫻桃醬 第3張

撒上冰糖粉也可以用白糖

第3步:

櫻桃醬 第4張

蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一天之後可以出好多汁,可以不醃製直接用清水熬(但是我還是覺得醃製出的汁不兑水熬製更好)

第4步:

櫻桃醬 第5張

把醃製好的櫻桃倒入不粘鍋(這個鍋很重要,熬的會久一點一定要好的不粘鍋)大火燒開,轉小火倒入一些麥芽糖,也可以換成冰糖,不喜歡太甜的可以放少點

第5步:

櫻桃醬 第6張

因為汁水多所以前期不怕粘鍋,熬到稍微粘稠擠上檸檬汁,根據自己口味擠多少啦。然後繼續熬,這時候就要頻繁攪拌了,防止粘鍋

第6步:

櫻桃醬 第7張

熬好後趁熱裝進瓶子,蓋好蓋子以後倒扣放置即可密封。瓶子太大了😄熬出來還是蠻多的。開封以後要儘快實用哈