這個滷肉飯是幾年前和一個台灣阿姨學的，很適合孩子吃，自己做來吃比在永和大王吃的更實惠，更可口。
主要材料：
| 米飯 | 豬肉 |
| 土豆 | 葱 |
| 姜 | 桂皮 |
| 八角 | 白胡椒 |
| 料酒 | 生抽 |
| 冰糖 | 胡蘿蔔 |
所需工具：
| 炒鍋 |
製作步驟：
第1步：
豬肉（我選擇的是五花肉，我自己覺得帶些肥的好吃，小孩子吃精瘦肉就行）切丁或者剁碎
土豆去皮切丁
葱姜切沫
鍋中放油，燒熱後下葱姜沫，出香味後放入豬肉，因為有肥的部分，所以要多炒一會。
第2步：
豬肉炒色差不多，放入冰糖，料酒，生抽，八角，桂皮，白胡椒。最後倒入燒好的開水，沒過肉。大火燒開，轉小火燉1個小時。
第3步：
燉到半個小時的時候，放入土豆丁，因為我家有個超愛吃土豆的，所以放的土豆丁，可以放入香乾丁，如果放香乾丁的話，一開始燉的時候就要放進去。當然也可以什麼都不放，純吃肉。
第4步：
開始燉的時候，可以悶米飯，將胡蘿蔔切片，過開水當配菜，也可以用其他配菜，看家裏有什麼了。
第5步：
一個小時後大火收汁，淋在米飯上就可以開吃了。
小貼士：
可以用家裏現成的食材來做，非常簡單。如果想要滷蛋，就需要提前煮好雞蛋，然後和肉一起燉，但是燉的時間就要放長，大約2個小時。
肉可以換成牛肉也很好吃。
