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教你做老北京羊蠍子手工美食烘焙教程

美食烘焙 閲讀(2.18W)

教你做老北京羊蠍子

好吃不貴的羊蠍子,各位看官接着往下看

主要材料:

  羊蠍子       2500克  葱
  姜  蒜
  黃豆醬  生抽
  老抽  辣椒
  桂皮  花椒
  良姜  燉肉料包

所需工具:

  鐵鍋  高壓鍋
  火鍋

製作步驟:

第1步:

教你做老北京羊蠍子 第2張

羊蠍子(羊脊骨)洗淨冷水浸泡一天拔出血水,炒鍋燒開水,下入蠍子,冒一下,撇去血沫,撈出備用

第2步:

教你做老北京羊蠍子 第3張

各種調料,依個人口味添加

第3步:

教你做老北京羊蠍子 第4張

炒勺燒乾放底油,依次下入調料煸炒,炒出香味後,放生抽,料酒,老抽,最後加1500毫升開水,大火燒開

第4步:

教你做老北京羊蠍子 第5張

將羊蠍子放入高壓鍋內,把熬好的料湯倒入,封蓋,壓制25分鐘

第5步:

教你做老北京羊蠍子 第6張

ok,羊蠍子做好了,不管是直接吃還是做火鍋,都是不錯的美味

第6步:

教你做老北京羊蠍子 第7張

火鍋燒開,放入青菜

第7步:

教你做老北京羊蠍子 第8張

呵呵有食慾吧,秋季進補,極佳選擇