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舌尖上的台東/ 黯然消魂飯/ 黑暗料理之平民版手工美食烘焙教程

美食烘焙 閲讀(3.19W)

舌尖上的台東/ 黯然消魂飯/ 黑暗料理之平民版

我知道這標題有點話癆嫌長,不過,這是為了對這料理的12萬分敬意.....接連許多天的綿綿細雨之後,今天風和日麗晴空萬里清風俆俆鳥語花香,是個洗手作羹湯的好天氣,so,堂主為小夥伴們來示範炒飯。

主要材料:

  飯

所需工具:

  鍋

製作步驟:

第1步:

舌尖上的台東/ 黯然消魂飯/ 黑暗料理之平民版 第2張

好吧,講示範就太言重了,想必大部份的小夥伴都會炒飯,而且有的前輩比我更會炒飯,所以我們又把示範改成切磋了。

事情是這樣子的 其實也沒什麼事情,

我們的金工班上課的時候,很多童鞋沒辦法在課堂時間內完成作品,我會延長時間讓大家儘量趕工,除了可以使得童鞋們有成就感之外,也不至於眈擱了課程進度,但是有些女童鞋沒辦法跟着大家趕工,為什麼呢?説是要趕回家煮飯給老公吃。

所以,我強烈而誠懇的奉勸各位老公們,如果不想另一半變成黃臉婆的話,有空的時候,多學習自己作飯,給老婆多點充實自己的進修時間,你會發現老婆會越來越漂亮的。

Ok,炒飯的意思有兩個,當然,我們這裏只切磋其中一個有關吃的意思。




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第2步:

舌尖上的台東/ 黯然消魂飯/ 黑暗料理之平民版 第3張

準備的材料有,蛋,香腸,冷凍綜合蔬菜,蒜頭,飯。
(平民版有材料限制,如果是貧民版就只能蒜頭和飯兩樣)

其中的飯當然是主角,

炒冷飯是一句俗諺,意思是講做已經做過的事,沒有新意。

但是我認為發明這詞的人一定不會炒飯,才會説炒冷飯沒意義。

事實上炒飯剛好就是要用冷飯,而且要冰過的飯才好用,

炒冷飯不但可以好吃,而且有無限想象的創意空間。

炒飯如果不是用冷飯,那就會從黯然消魂飯變成一塌糊塗飯。

...各位童鞋切記了。



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第3步:

舌尖上的台東/ 黯然消魂飯/ 黑暗料理之平民版 第4張

首先把冷凍蔬菜滾水煮熟,放一旁




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第4步:

舌尖上的台東/ 黯然消魂飯/ 黑暗料理之平民版 第5張

炒蛋,切段,放一旁。

...我個人是喜歡大塊蛋皮



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第5步:

舌尖上的台東/ 黯然消魂飯/ 黑暗料理之平民版 第6張

除了飯,其它材料都處理好,準備就緒




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第6步:

舌尖上的台東/ 黯然消魂飯/ 黑暗料理之平民版 第7張

開始炒飯,先爆香蒜頭,這個一定要有,不然扣50分!

...很帥氣而隨意的撒一點點鹽,

介個動作看似無心,其實要累積數年功力才能漂亮的完成,

很多手工技術也是醬子的,你看人家師傅隨手輕鬆就完成的動作,也許那是他練習了好幾年的成果呢



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第7步:

舌尖上的台東/ 黯然消魂飯/ 黑暗料理之平民版 第8張

從冰箱拿出冷飯倒入鍋裏,開大火爆炒,讓油快速包裹住飯粒,鎖住水分,

把冷飯炒至將透明的程度就行了,加一點醬油添加色澤,

如果力氣夠的話,甩幾次鍋,增加場面戲劇張力。

這飯是有來頭的,看起來不那麼白皙,它叫做胚芽米。



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第8步:

舌尖上的台東/ 黯然消魂飯/ 黑暗料理之平民版 第9張

最後把所有的材料放在一起,快速翻攪均勻,然後就可以起鍋了




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第9步:

舌尖上的台東/ 黯然消魂飯/ 黑暗料理之平民版 第10張

這就是傳説中很有愛的黑暗料理之黯然消魂飯




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第10步:

舌尖上的台東/ 黯然消魂飯/ 黑暗料理之平民版 第11張

一定會在一旁持續監督的阿咪,終於完成任務,雞凍大聲喊贊!

...好吧,其實他是想睡覺了





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