夏天酸奶很美味吧。又健康又營養。製作過程很容易，十分鐘內搞定。
主要材料：
| 淡奶 根據要發酵的量準備 | 白砂糖 適量，大概一紙盒牛奶一大勺 |
| 酸奶 原味，稠的，不需要太多 | 開水 適量 |
所需工具：
| 湯勺 一把 | 密封瓶 一個 |
製作步驟：
第1步：
發酵完就是這樣的哦
第2步：
工具
第3步：
先用開水把密封瓶和湯勺洗一下，目的是殺菌。然後在密封瓶里加入白砂糖，原味淡奶，原味酸奶。那個比較大的瓶子能裝兩紙盒牛奶和四勺酸奶，糖的量是兩勺半。總量不要把瓶子裝得太滿，留少許空間，一是方便查看發酵情況，二是防止膨脹。
第4步：
然後把瓶子蓋好，放在室內，不要陽光直曬。像是這種天氣，白天三十多度的，發酵兩天就可以了。期間不要去搖晃它，就讓它安安靜靜地在那裏發酵。
第5步：
發酵完就是這樣的，白乳色，奶香味，粘稠。因為發酵過程中糖是沉澱在底部，所以吃之前要攪拌均勻，不然上面的只會酸不會甜。開封了就要儘快食用，因為沒加防腐劑，一般兩三天內吃完最佳。如果不急吃就放冰箱裏保鮮，温度低了乳酸菌就不會發酵了
第6步：
第7步：
打開蓋子可以看到表面是成果凍狀。
第8步：
瓶子拿傾斜了也不會流出來。
小貼士：
在這裏想説明一下，發酵酸奶是初二課程中的一道實驗題。
發酵過程中起作用的是乳酸菌，我們在純牛奶中加入原味酸奶就是為了給純牛奶提供菌源。而在發酵過程中最好不要有別的太多的細菌以免干擾到乳酸菌的發酵亦或是不乾淨吃完拉肚子。所以在發酵前要用開水燙洗用具，還要用密封瓶發酵就是這個原因。
而至於有人問我純牛奶要不要先煮，我的回答是，如果是在超市買的正規生產的紙盒或是袋裝牛奶之類的可以不用煮，因為那些都是可以開封后直接飲用的，所以在生產成成品過程中必定有滅菌這道工序，我們自己就沒必要再煮一遍了。而如果是在奶牛身上剛擠下來的那種牛奶，就要自己在家煮開後晾涼再用來發酵。
